lunes, 14 de octubre de 2013

Crema de zanahorias / Carrot cream


Hola de nuevo. ¿Cómo os fue la semana pasada? Aquí en Barcelona fue un poco fría y han empezado a apetecerme los platos calientes de nuevo, cómo las sopas, las cremas, las lentejas, etc. Me siento muy reconfortada después de comer un buen plato caliente. Ha pasado un mes desde mi último post sobre recetas de cocinas. Esto no puede ser, me encanta cocinar, por tanto hoy os traigo la receta de mi cena, una deliciosa crema de zanahorias. ¡Empezamos!

Ingredientes:
  • 350g de zanahorias
  • 350g de patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 700ml de agua
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta blanca y jengibre molido al gusto
Truco culinario: Antes de preparar esta crema hice un caldo de verduras para congelar en raciones individuales. Así que reserve las zanahorias cocidas para hacer la crema. Si vais a usar esta zanahorias herbidas en el caldo, debéis añadirlas en la receta cuando resten 10 minutos para finalizar la cocción de los demás ingredientes.

Primero poner el agua a hervir en una olla con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y llevarla a la ebullición. Pela las patatas, las zanahorias y la cebolla, trocealas y cuecelas durante aproximadamente 20 minutos. Deben estar tiernas después de este tiempo, sino cocerlas durante 5 o 10 minutos más. Añade la pimienta blanca y el jengibre molidos al gusto, remueve y dejalo enfriar un poco. Cuando este más frío trituralo con la batidora y sírvela; puedes acompañar la crema con unos picatostes.

¿Cómo cocináis vosotras vuestras cremas? ¿Seguíis un proceso diferente? ¿Os gustaría compartir algún ingrediente especial que utilicéis y que va genial con las cremas? Quiero leer sobre vuestros truco, seguro que aprendo algo nuevo.

Deliciosa semana.
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Hello! How was your last week? Here in Barcelona was a bite cold and I have started to be fancy for warm dishes again, such as soups, creams, lentils, etc. I feel so comfort after eat a warm dish. It has passed a month since my last post about cooking recipes. This it's not good, I love cooking, thus today I bring my dinner recipe, a delicious carrot cream. Let's begin!

Ingredients:
  • 350g carrot
  • 350g potatoes
  • 1 little onion
  • 700ml water
  • olive oil
  • salt, ground white pepper and ginger to taste
Culinary trick: Before cook this cream I prepared a vegetable broth to freeze in individual rations. Therefore I kept the boiled carrots to use for the cream. If you are going to use the carrots boil in the broth you should have to add them in the recipe when there are 10 minutes away from finish cooking the rest of ingredients.

First, pour the water into a pot with a pinch of salt, a stream of olive oil and bring to the boil. Peel the potatoes, the carrots and the onion, cut them into pieces and boil during 20 minutes about. They have to be soft after this time, if not boiled for 5 or 10 minutes more. Add ground pepper and ginger to taste, stir and let cold a bite before blend. When the ingredients are a bite cold blend them and serve, you can accompany the cream with some fried bread.

How do you cook your creams? Do you use a different process? Would you like to share some special ingredients that you usually use and match perfectly with creams? I want to read about your tricks, I'm sure I will learn something new.

Delicious week.

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